10 อันดับซอสหอยนางรมยอดนิยม (แนะนำแม้รสชาติลับที่ซ่อนอยู่)

หากพูดถึงซอสหอยนางรม หลายๆ คนก็คงจะนึกถึงซอสปรุงรสที่ใช้ในอาหารจีนต้นตำหรับเช่น ข้าวผัดและผัดผักกันใช่มั้ยคะ แต่จริงๆ แล้วซอสหอยนางรมเป็นซอสปรุงรสสารพัดประโยชน์ที่สามารถใช้ได้กับทั้งอาหารไทยและอาหารตะวันตก ขึ้นอยู่กับวิธีการใช้งานค่ะ

เดิมทีซอสหอยนางรมเป็นซอสปรุงรสที่ใช้หอยนางรมในการสกัด มีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยรสชาติที่อร่อยและเข้มข้น และยังมีซอสที่คล้ายกันเรียกว่า ซอสวูสเตอร์ แต่ความแตกต่างก็คือ ซอสวูสเตอร์ ใช้ผักอย่างเช่น มะเขือเทศและหัวหอมเป็นส่วนประกอบหลักในการสกัดออกมาเป็นซอสนั่นเองค่ะ

ซอสหอยนางรมอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่อยู่ในวัตถุดิบหลักอย่างหอยนางรม และอีกหนึ่งคุณสมบัติของซอสหอยนางรมก็คือมีประสิทธิภาพในการบำรุงกำลัง ซอสหอยนางรมไม่เพียงแค่มีรสชาติที่อร่อยและเข้มข้นเท่านั้น แต่ยังเป็นซอสปรุงรสสารพัดประโยชน์ที่ใช้ได้กับทุกเมนูอีกด้วย พร้อมอัดแน่นไปด้วยรสชาติกลมกล่อมด้วยสารสกัดที่เข้มข้นจากหอยนางรมนั่นเองค่ะ

ปัจจุบันมีซอสหอยนางรมจากหลากหลายผู้ผลิตออกมาขายเยอะแยะมากมาย จึงอาจทำให้หลายๆ คนสับสนว่าควรเลือกจากผู้ผลิตไหนดี เราจึงจะมาแนะนำประเด็นที่ควรทราบเมื่อต้องเลือกซื้อซอสหอยนางรมกันค่ะ

ซอสหอยนางรมนั้นไม่ว่าจะเป็นผู้ผลิตรายไหนๆ ก็ใช้วัตถุดิบหลักเป็นหอยนางรมในการสกัดเหมือนกันก็จริง แต่จุดที่เป็นข้อแตกต่างในแต่ละผู้ผลิตก็คือรสชาติ การเลือกจากผู้ผลิตที่ตนเองชื่นชอบและผู้ผลิตที่เป็นที่นิยมจึงเป็นอีกตัวเลือกหนึ่งค่ะ

ผลิตภัณฑ์ซอสหอยนางรมตราแม่ครัวเป็นแบรนด์คนไทยที่คนไทยทุกคนรู้จัก อยู่คู่ครัวกับคนไทยมานาน ราคาไม่แพง และยังมีหลากหลายขนาดให้เลือกอีกด้วยค่ะ

ซอสหอยนางรมตราแม่ครัวผลิตจากหอยนางรมแท้ มีกลิ่นหอม รสชาติอร่อย และถูกหลักอนามัย สามารถนำไปใช้ปรุงรสอาหารได้หลากหลายเช่น ผัดเนื้อ ปู ปลา กุ้ง ไก่ และผัดผักต่างๆ เช่นผักบุ้ง ผักคะน้าไฟแดง เป็นต้น

Lee Kum Kee หรือ ลีกุมกี่ ปัจจุบันเป็นผู้ผลิตซอสหอยนางรมที่มีชื่อเสียงระดับโลก และสำนักงานใหญ่ตั้งอยู่ที่ประเทศฮ่องกง ว่ากันว่าผู้ก่อตั้ง ลีกุมกี่ คือคนที่ทำซอสหอยนางรมเป็นครั้งแรกของโลก และ ลีกุมกี่ ยังเป็นผู้ผลิตซอยหอยนางรมอันดับหนึ่งของวงการซอยหอยนางรมอีกด้วยค่ะ สุดยอดไปเลยใช่มั้ยคะ

แรกเริ่มผลิตภัณฑ์ลีกุมกี่  เริ่มใช้ในภัตตาคารชั้นนำ แต่ด้วยชื่อเสียง และคุณภาพของผลิตภัณฑ์ทำให้ต่อมาเริ่มได้รับความนิยมมากขึ้น จึงถูกนำไปใช้ในร้านอาหาร และระดับครัวเรือน ทำให้ในปัจจุบันผลิตภัณฑ์ลีกุมกี่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย ซึ่งก็มีหลากหลายสูตรให้ได้เลือกซื้อตามความชอบ โดยมีวางจำหน่ายในห้างสรรพสินค้าชั้นนำต่างๆ ในประเทศไทยค่ะ

ขอแนะนำจุดที่อยากให้ตรวจสอบนอกจากผู้ผลิตในการเลือกซอสหอยนางรม เพราะจะมีบางจุดที่สร้างความแตกต่างเป็นอย่างมากในด้านของรสชาติ ดังนั้นเมื่อซื้อซอสหอยนางรมอย่าลืมตรวจสอบจุดที่เราจะแนะนำดังต่อไปนี้เพื่อให้ทุกคนได้พบกับซอสหอยนางรมในแบบที่ตนเองชื่นชอบกันนะคะ

บรรจุภัณฑ์ที่ใช้บรรจุซอสหอยนางรมแบ่งออกเป็น 3 ประเภทใหญ่ๆ ก็คือแบบขวดแก้ว ขวดพลาสติก และแกลลอนพลาสติก ซึ่งการเลือกซอสหอยนางรมจากบรรจุภัณฑ์ที่สะดวกที่สุดต่อตนเองก็เป็นอีกหนึ่งสิ่งที่สำคัญในการเลือกนะคะ

ซอสหอยนางรมบางครั้งก็เอาออกมาจากบรรจุภัณฑ์ได้ยากเนื่องจากตัวซอสมีลักษณะข้นและหนืด ดังนั้นการเลือกบรรจุภัณฑ์ที่ปากขวดกว้าง จะทำให้ตัวซอสไหลออกมาได้ง่ายขึ้นทำให้การทำอาหารของทุกคนไม่เครียดอีกต่อไปค่ะ

และสำหรับซอสหอยนางรมที่ตัวซอสมีลักษณะเหลวสามารถเลือกบรรจุภัณฑ์แบบขวดพลาสติกที่มีปากแคบได้ ดังนั้นการเลือกซอสหอยนางรมไม่เพียงแค่เลือกจากรสชาติแต่สิ่งสำคัญอีกอย่างหนึ่งก็คือการเลือกบรรจุภัณฑ์ เพราะมันจะช่วยลดความรู้สึกผิดหวังในขณะใช้งานนั่นเองค่ะ

โดยทั่วไปสินค้าบริโภคจะระบุส่วนผสมไว้อย่างชัดเจน ซึ่งจริงๆ แล้วในจุดนี้เป็นอีกสิ่งหนึ่งที่สำคัญจึงควรอ่านตารางส่วนผสมก่อนตัดสินใจซื้อ ซึ่งส่วนผสมที่แสดงในบรรทัดแรกของผลิตภัณฑ์ซอสหอยนางรมโดยส่วนใหญ่จะเป็นสารสกัดจากหอยนางรมค่ะ

นั่นเป็นเพราะหอยนางรมถูกน้ำมาใช้เป็นส่วนผสมเยอะมากที่สุดนั่นเอง และเนื่องจากฉลากแสดงส่วนผสมจะแสดงลำดับตามส่วนผสมที่ถูกนำมาใช้เยอะที่สุด หากอยากรู้ว่าจะเป็นรสชาติที่เราชอบหรือไม่ แนะนำให้อ่านตารางแสดงส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ดูนะคะ

นี่เป็นอีกหนึ่งสิ่งสำคัญที่อาจจะไม่ได้เกี่ยวกับรสชาติโดยตรง แต่เนื่องจากซอสหอยนางรมเป็นสินค้าบริโภคจึงมีอายุจัดเก็บและวันหมดอายุ

ดังนั้นหากซื้อในปริมาณที่เยอะเกินไปอาจใช้ไม่ทันวันหมดอายุทำให้ต้องทิ้งไปทั้งที่ยังใช้ไม่หมดได้ เพราะฉนั้นก่อนจัดสินใจซื้อควรคำนวณดูก่อนว่าเราต้องใช้ซอสหอยนางรมทำอาหารบ่อยแค่ไหน แล้วจึงค่อยเลือกปริมาณที่เหมาะสมกับการนำไปใช้ประกอบอาหารนะคะ

ในตอนต่อไปนี้จะเป็นการแนะนำสูตรอาหารที่ใช้ซอสหอยนางรมสักเล็กน้อย โดยจะเป็นอาหารญี่ปุ่นที่ทำตามได้ง่ายๆ ถือเป็นตอนพิเศษให้กับผู้อ่านทุกคน และจะแนะนำไปจนถึงวิธีการใช้ที่จะทำให้กลายเป็นอาหารโปรดอันดับต้นๆ เลยด้วยค่ะ ลองนำไปทำตามกันดูนะคะ

ซอสหอยนางรมเป็นเครื่องปรุงรสที่ไม่ค่อยได้ใช้ทุกวัน และเมื่อถึงคราวที่เราต้องการจะใช้ก็มักจะหาไม่เจอ ในกรณีเช่นนี้เราสามารถใช้เครื่องปรุงรสอื่นๆ แทนซอสหอยนางรมได้ค่ะ

ทำได้โดยการผสมซอสวูสเตอร์กับน้ำและน้ำผึ้งเล็กน้อย จะได้รสชาติที่ใกล้เคียงกับซอสหอยนางรม ซอสวูสเตอร์ 1 ช้อนโต๊ะ ควรผสมน้ำผึ้งในปริมาณครึ่งช้อนโต๊ะจึงจะเป็นอัตราส่วนที่เหมาะสม แต่เนื่องจากเป็นความชอบส่วนบุคคลจึงสามารถเพิ่มลดได้ตามความชอบของแต่ละคนค่ะ

นอกจากนี้ยังสามารถใช้น้ำตาลกับซอสถั่วเหลืองแทนผงซุปได้อีกด้วย ในกรณีนี้ให้ผสมซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาล 1 ช้อนชา สำหรับใช้แทนผงซุป 1 ก้อน ยังมีเครื่องปรุงรสอื่นๆ ที่ใช้แทนกันได้อีกมากมาย หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมลองค้นหาในอินเตอร์เน็ตดูนะคะ

ในอาหารจีนมีคำกล่าวที่ว่าพลังแห่งไฟคือชีวิต ดังนั้นในกรณีที่ใช้ในการทำยากิโซบะก็เหมือนกัน อย่างแรกควรใส่น้ำมันลงในกระทะก่อนเพื่อให้ความร้อนกระจายไปได้ทั่ว แล้วจึงค่อยใส่ส่วนผสมอื่นๆ ตามลงไป

ก่อนอื่นให้ใส่เนื้อลงไปผัดจนสุกแล้วตามด้วยผัก เมื่อทุกอย่างสุกหมดแล้วค่อยใส่เส้นลงไปผัดเพียงชั่วอึดใจเดียว ในขั้นตอนสุดท้ายให้ใส่ซอสหอยนางรมลงไปแล้วผัดให้เข้ากัน ก็จะได้ยากิโซบะที่รสชาติเข้มข้น สมบูรณ์แบบค่ะ เป็นสูตรที่แนะนำสำหรับผู้ที่ต้องการให้เส้นยากิโซบะออกมาเงางามเป็นพิเศษ และทำให้ดูน่าทานค่ะ

สำหรับข้าวผัดพลังแห่งไฟคือชีวิตเช่นเดียวกัน ขั้นตอนแรกคือเตรียมกระทะให้ร้อนแล้วใส่ไข่ลงไป หลังจากนั้นให้ใส่ข้าวสวยลงไปในขณะที่ไข่ยังไม่สุกดี ผัดไปจนกว่าข้าวสวยจะแยกตัวเป็นเม็ดใครเม็ดมัน

หลังจากนั้นค่อยใส่ส่วนผสมอื่นๆ ตามลงไป ในขั้นตอนสุดท้ายเป็นขั้นตอนพื้นฐานทั่วไปในการปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย และในขั้นตอนสุดท้ายในการปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยนี้ให้ใส่ซอสหอยนางรมลงไปด้วยนิดหน่อย จะทำให้ได้ข้าวผัดที่มีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้นและได้รสชาติที่เข้มข้นของหอยนางรมอีกด้วยค่ะ

เนื่องจากซอสหอยนางรมมีรสชาติที่เข้มข้น จึงเป็นเครื่องปรุงรสที่เพียงแค่เติมลงไปนิดหน่อยในทุกเมนู ก็จะทำให้รสชาติเมนูนั้นๆ เปลี่ยนไปอย่างมาก เพราะฉะนั้นลองเติมซอสหอยนางรมในเมนูที่ทำประจำดูนะคะ

จากนี้ไปจะเป็นการแนะนำซอสหอยนางรมยอดนิยมในรูปแบบการจัดอันดับ ซอสหอยนางรมเป็นเครื่องปรุงรสที่สามารถสร้างความแตกต่างของรสชาติได้อย่างมาก ขึ้นอยู่กับผู้ผลิตดังนั้นลองหาซอสหอยนางรมที่ตัวเองชื่นชอบกันดูนะคะ!

ซอสหอยนางรมเป็นเครื่องปรุงรสสารพัดประโยชน์ที่ไม่ได้ใช้ได้เพียงแค่อาหารจีนเท่านั้น แต่ยังใช้ได้กับ อาหารไทย อาหารญี่ปุ่น หรือแม้กระทั่งอาหารตะวันตกก็ใช้ได้ด้วยเช่นกัน ดังนั้นทำไมไม่ลองใช้โอกาสนี้เพื่อตามหาซอสหอยนางรมที่จะเข้ากันได้เป็นอย่างดีกับอาหารของคุณล่ะคะ แม้ว่าจะเติมลงไปเพียงเล็กน้อยก็จะได้รสชาติที่เปลี่ยนไปอย่างมาก และนี่ก็จะเป็นการพัฒนาทักษะการทำอาหารของคุณไปได้ในระดับหนึ่งอีกด้วยนะคะ!