【ทำอาหารสะดวก】อันดับเครื่องตี ที่นิยม การเลือก10

เพื่อทำอาหารและขนมต้องใช้เครื่องตี การใช้เครื่องตีแบบด้วยมืออาจทำให้เหนื่อยและเมื่อย แต่ข้อดีของการทำอาหารด้วยเครื่องตี มี 3 จุด จะอธิบาย 

ประโยชน์อันดับแรก คือ ทำให้อาหารละเอียดได้ เมื่อใช้เครื่องตีทำให้อาหารเป็นฟองฟู ตอนที่ทำวิปครีมหรือทำเค้กเหมาะที่จะใช้เครื่องตีมากกว่าการตีด้วยมือ 

ประการที่สองคือคุณสามารถทำงานได้อย่างเงียบ ๆ หากคุณทำอาหารบ่อยครั้งคุณอาจกังวลเกี่ยวกับเสียงที่จะรบกวนเพื่อนบ้านหรือคุณอาจไม่สามารถทำอาหารได้หลังจากที่ครอบครัวของคุณหลับ เครื่องตีไฟฟ้ามีเสียงของมอเตอร์ที่อาจจะน่ารำคาญ แต่เสียงที่เกิดจากการตีเครื่องตีนั้นมีเสียงน้อยกว่ามากดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงอาหารด้วยความมั่นใจได้ตลอดเวลาเมื่อใช้การตีด้วยเครื่องตี

ประการที่สามคือคุณสามารถใช้ที่เหมาะสมตามวัตถุประสงค์ของคุณ เครื่องตีเป็นอุปกรณ์ทำอาหารที่ขาดไม่ได้ในการทำขนม แต่ก็จำเป็นสำหรับการทำอาหารต่าง ๆด้วย เช่น ครีมซอสและน้ำสลัด แล้วแต่การใช้ซึ่งสามารถเปลี่ยนไปได้ 

เครื่องตีมีหลายแบบ นอกจากรูปร่างทั่วไป เช่น ชิ้นส่วนหัวตีที่มีรูปร่างแบบม้วนและประเภทหมุนด้วยตนเอง

ประเภทนี้เป็นเครื่องตีที่ธรรมดาและทุกคนรู้จักดี มีลักษณะหัวตีเป็นสายโค้งงอรวมอยู่ด้วยกัน มีหลายผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนัก ความง่ายในการจับ และจำนวนสายแตกต่าง

เครื่องตีประเภทม้วนมีหัวตีรูปร่างม้วน และสามารถตีโดยการผสมอากาศเข้าไปในอาหารได้ มันถูกเรียกอีกอย่างว่า "ประเภททำให้เสร็จเร็ว" เพราะมันใช้เวลาสั้นมากเพื่อตี

อย่างไรก็ตามเครื่องตีประเภทนี้มีขนาดเล็กจึงไม่เหมาะสำหรับการใช้งานกับในวัตถุอาหารปริมาณมาก แนะนำเมื่อต้องการที่จะตีวัตถุอาหารจำนวนเล็กน้อยอย่างรวดเร็ว 

เครื่องตีประเภทนี้ คื อมีคุณสมบัติที่จะตีวัตถุอาหารโดยการหมุนที่หัวตีที่หมุนได้โดยมือหมุนๆที่จับ สามารถใช้สำหรับกับวัตถุอาหารต่างๆ

จุดที่สำคัญที่สุดในการเลือกเครื่องตีคือประเภทของหัว มีหลายแบบ ตอนนี้จะมาดูว่ามีหัวตีมีลักษณะอย่างไรบ้าง 

เพื่อจะตีให้เป็นฟองต้องมีหัวละเอียด ต้องให้ครีมสัมผัสกับอากาศและลม แต่ถ้าหัวตีละเอียดมากจะทำให้ครีมสัมผัสลมได้มากขึ้น ทำให้เป็นฟองเร็ว 

ถ้าหัวตีมีเส้นที่มีระยะห่างเท่ากัน จะทำให้เป็นฟองได้ง่ายและละเอียด  เพราะถ้าเครื่องตีหัวไม่เท่ากันทำให้ครีมเป็นฟองแต่ไม่ละเอียด 

หัวตีเป็นกลมๆอย่างดี เพื่อจะไม่ทำให้ชามเกิดรอยขีดข่วน โดยเฉพาะเมื่อเครื่องตีเป็นสแตนเลส

วัสดุของเครื่องตีก็มีผลกระทบอย่างมากต่อการทำงานของมัน วัสดุที่ใช้มีสามประเภท: สแตนเลส ซิลิโคนและพลาสติก

เครื่องตีที่ดีโดยปกติเป็นสแตนเลสซึ่งเป็นวัสดุที่ไม่เป็นสนิมมีความต้านทานความร้อนและมีความทนทานที่ยอดเยี่ยม ดังนั้น แม้วัสดุที่แข็งก็สามารถผสมได้ง่าย เพื่อทำอาหารและขนมต่างๆควรเลือกประเภทนี้ 

เครื่องตีที่ทำจากซิลิโคนนั้นง่ายต่อการใช้งานสำหรับเด็กเล็กเพราะไม่ต้องกังวลว่าชามจะเสียหายและมีน้ำหนักเบาด้วย  นอกจากนี้เนื่องจากส่วนใหญ่ทนความร้อนจึงใช้งานง่ายและใช้ได้หลากหลาย  เหมาะสำหรับแป้งเนื้อนิ่มเช่น วิปปิ้งครีมสดและทำน้ำสลัด

คล้ายกับซิลิโคนพลาสติกมีน้ำหนักเบาและมีลักษณะที่ไม่ทำให้ชามเสียหาย นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์มากมาย เช่น สินค้าราคาถูกและผลิตภัณฑ์ที่น่ารัก ช่วยให้สนุกที่ได้ทำขนมกับลูก ๆ ของคุณ

เครื่องตีมีผลิตภัณฑ์หลากหลายที่มีน้ำหนักและขนาดแตกต่างกัน ลองเลือกตามการใช้งานง่ายและเหมาะสมกับวัตถุประสงค์

ขนาดของเครื่องตีที่จะใช้จะขึ้นอยู่กับประเภทและปริมาณของขนมที่คุณทำ ตัวอย่างเช่น เมื่อตีครีมสดหรือทำแป้งให้เป็นฟอง ให้เตรียมที่ตีและชามขนาดใหญ่ คุณสามารถตีได้อย่างรวดเร็วด้วยความเร็วและแรงได้  ในทางกลับกันเครื่องตีที่มีขนาดเล็กกว่านั้นมีประโยชน์ในการทำขนมขนาดเล็ก

น้ำหนักขึ้นอยู่กับวัสดุ เนื่องจากสแตนเลสจะมีน้ำหนักมาก ถ้าอยากได้น้ำหนักเบาอาจเลือกซิลิโคนหรือพลาสติก ถ้ามีทั้งสองแบบสามารถเลือกใช้ได้เพื่อให้เหมาะสมกับอาหารที่ทำในแต่ละครั้ง 

หากที่จับไม่เหมาะกับมือจะทำให้เหนื่อยและจะใช้งานนานๆได้ยาก เพื่อทำอาหารสนุกขึ้นให้เลือกเครื่องตีที่ถือได้ง่าย  ความหนาของที่จับ รูปร่าง และ วัสดุ

มีผลิตภัณฑ์เครื่องตีหลายแบบสำหรับความสะดวกในการจับ ขึ้นอยู่กับผู้ผลิตเครื่องตีที่จับ ซึ่งมีทั้งความง่ายและวัสดุต่างๆด้วย เช่น  สแตนเลส ซิลิโคนและพลาสติก

ที่จับสแตนเลสนั้นแข็งและลื่นง่าย แนะนำให้ใช้ที่จับที่เป็นเรซิ่น แม้แต่มือเปียกก็ไม่ลื่นและใช้งานง่ายมาก นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ซิลิโคนก็ไม่ลื่นง่ายและมีลักษณะที่พอดีกับมือ

เมื่อทำขนมจำเป็นต้องตีแป้ง ฟองหรือครีมสด แต่ก็ยากที่จะตี ทำให้เมื่อยมือ การใช้เครื่องตีช่วยได้ ตอนนี้จะอธิบายเคล็ดลับวิธีการใช้เครื่องตี กับวิปครีม 

ถ้าคุณจับเครื่องตี แน่นเกินไป จะทำให้ตีเค้กไม่ละเอียดหรือจะทำให้แป้งไม่เกิดฟองอย่างสม่ำเสมอ ดังนั้นในขณะที่ถือ จับเบาๆแล้วตี ก็ช่วยให้เป็นฟองง่ายขึ้นและไม่เมื่อยมือด้วย 

การตีก็ยังขึ้นอยู่กับเมนู ตัวอย่างเช่น หากทำแป้งที่แข็ง เช่น คุกกี้หรือเนยคุณควรจับชามด้วยเพื่อจะตีได้อย่างรวดเร็ว ในทางกลับกันเมื่อใช้แป้งนุ่ม ๆ เช่นครีมสดหรือแป้งฟองน้ำให้ตีไปทางซ้ายหรือขวาเพื่อปัด

ยังมีเคล็ดลับต่างๆ  ที่มีประโยชน์สำหรับการทำขนม โดยใช้เครื่องตี

ตอนที่ทำวิปครีม ให้จับชามแล้วตีด้วยเครื่องตี ทำให้เป็นฟองเร็ว แต่คนที่ชำนาญแล้วก็จะทำได้เร็ว หลังจากใช้เครื่องตี ต้องทำความสะอาดอย่างดี เพื่อไม่ให้น้ำยาล้างจานหรือน้ำมันเกาะติดอยู่ ซึ่งอาจทำให้ตีเป็นฟองยากในครั้งต่อไป

นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญในการเลือกชามเพื่อตีสร้างฟองที่ดี ถ้าชามสกปรกอยู่อาหารที่ตีอาจไม่เกิดฟอง จึงต้องรักษาความสะอาดของชามและเมื่อตีครีมสดใช้ชามโลหะให้เย็นลงจะตีได้อย่างรวดเร็วขึ้น

บทความนี้อธิบายเรื่องเครื่องตีและวิธีเลือกด้วย เป็นอย่างไรบ้าง คนที่ชอบทำอาหารและขนม อาจมีเครื่องตี แล้ว แต่ขอพิจารณาอีกครั้งโดยใช้บทความนี้เพื่อทำอาหารและขนมสบายขึ้น ความสะดวกในการใช้เครื่องตี ขึ้นอยู่กับขนาด วัสดุ และน้ำหนัก ต้องเลือกอย่างดีเพื่อจะทำอาหารที่ชอบได้อย่างมีความสุขรวมถึงเพื่อนที่ทานอาหารด้วยกันจะมีความสุขมากขึ้น