【สุขภาพดี】10 ชาถั่วดำที่น่ากิน

ชาถั่วดำมีประสิทธิภาพในการควบคุมอาหารกำลังได้รับความนิยม แต่ชาถั่วดำคืออะไร ชาถั่วดำเป็นชาที่ยอดเยี่ยมที่มีผลกระทบต่าง ๆ เช่นเดียวกับอาหาร

ชาถั่วดำมีสารอาหารมากมาย เช่น วิตามิน,โพลีฟีนอลและวิตามินบี 1 แร่ธาตุโอลิโกแซคคาไรด์และใยอาหาร ชาถั่วดำมีผลอย่างไร?

ชาถั่วดำไม่เพียงแต่เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร แต่ยังมีผล เช่น การป้องกันริ้วรอย, การป้องกันโรคเมตาบอลิ, การป้องกันความเมื่อยล้าตาและโรคตาและปรับปรุงระดับน้ำตาลในเลือด ส่งผลด้านความงามด้วยดังนั้นนับว่าเป็นชาที่ดีมากโดยเฉพาะสำหรับผู้หญิง

ชาถั่วดำมีสองประเภท คือ ประเภทถุงชาและถั่วดำคั่ว เมื่อซื้อชาถั่วดำจำเป็นต้องแยกความแตกต่างก่อนซื้อ

ถุงชาชาถั่วดำเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการดื่มชาดำไม่เพียงแต่ในเวลานั้น แต่ยังมีอีกหลายครั้ง หากคุณต้มในกาต้มน้ำหรือกาน้ำชาคุณสามารถดื่มได้หลายต่อหลายครั้ง

นอกจากนี้ประเด็นคือ ง่ายสำหรับการดื่มเพียงแค่เทน้ำร้อนแล้วดื่มได้ทันที สะดวกมากเพราะสามารถใช้ได้หลายครั้งโดยการเทน้ำร้อนลงในถุงชาหนึ่งถุงหลาย ๆ ครั้ง และสามารถพกพาไปไหนมาไหนได้เมื่อออกไปข้างนอกเพื่อจะสามารถเพลิดเพลินกับชาถั่วดำได้ทุกที่

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างประเภทถุงและประเภทถั่วคั่ว คือ หลังจากเพลิดเพลินกับชาถั่วดำ แล้วเอาถั่วที่เหลือใส่ในน้ำส้มสายชูและเกลือหรือทำกากถั่วสีดำ สามารถใช้กับอาหารต่าง ๆ ได้ นอกจากนี้ในกรณีของถั่วคั่วคุณสามารถปรับปริมาณของเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ และคุณสามารถได้รับสารอาหารทั้งหมดที่มีอยู่ในถั่วดำและได้รับประโยชน์ต่อสุขภาพ

อาจสังเกคดูว่ามีการใช้ถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรมหรือถั่วเหลืองในประเทศหรือไม่มีชาถั่วดำหลากหลายชนิดจำหน่ายในท้องตลาดตั้งแต่ราคาถูกไปจนถึงราคาแพง ราคาจะแตกต่างกันขึ้นอยู่กับการนำเข้าหรือการใช้วัตถุดิบในประเทศ  ชาถั่วดำที่ราคาถูกส่วนใหญ่นำมาจากต่างประเทศใช้ถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรม

ชาถั่วดำบางตัวที่ขายในญี่ปุ่นใช้ถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรมจากต่างประเทศ ชาถั่วดำเหล่านี้มีราคาถูกกว่า การซื้อถั่วเหลืองที่ใช้ในประเทศ แต่บางอย่างอาจนำมาผสมกับชาอื่น ๆ เช่น ชาข้าวบาร์เลย์ ดังนั้น โปรดตรวจสอบอย่างละเอียด

ชาถั่วดำที่ใช้ถั่วเหลืองที่ผลิตในประเทศมีกลิ่นเฉพาะตัวของถั่วเหลืองดำเมื่อเทียบกับถั่วเหลืองที่ผลิตจากต่างประเทศที่ใช้ถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรม นอกจากนี้รสชาติยังหวานและดื่มง่าย

ในประเทศญี่ปุ่นมีการปลูกถั่วดำในพื้นที่การผลิตต่างๆ ประเด็นในการตัดสินใจซื้อคือสังเกตจากพื้นที่ที่ผลิตขึ้นและในพื้นที่การผลิตที่ใช้ถั่วเหลืองสีดำ

ศูนย์การผลิตทั่วไปของถั่วเหลืองสีดำในญี่ปุ่นคือจังหวัด Hyogo, Okayama, จังหวัด Kyoto, Hokkaido, Hokkaido, Tohoku, Nagano, Kita Kanto และ Hokuriku ความหลากหลายของถั่วดำที่ปลูกนั้นแตกต่างกันไปตามพื้นที่การผลิต

สายพันธุ์ที่แตกต่างกันมีรสนิยมพื้นผิวและกลิ่นที่แตกต่างกันดังนั้นขึ้นอยู่กับชนิดของรสชาติและกลิ่นที่ต้องการอาจพบว่ารสชาติอาจแตกต่างกันขึ้นอยู่กับชนิดและกลิ่นที่คุณกำลังมองหา อย่าลืมเลือกชาถั่วดำที่คุณชื่นชอบ

เมื่อตรวจสอบพื้นที่การผลิตที่ใช้สำหรับชาสิ่งที่ควรเอาใจใส่ คือ เลือกพื้นที่ที่อธิบายถึงวิธีการชงชาอย่างชัดเจน

ผู้ผลิตหลายรายขายชาชาถั่วดำ แต่อาจจะไม่มีการเปิดเผย แนะนำให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีการอธิบายกระบวนการผลิตที่ทำให้ผู้บริโภคเข้าใจได้อย่างถูกต้อง 

พันธุ์ถั่วเหลืองสีดำนั้นแตกต่างกันไปตามพื้นที่การผลิต เนื่องจากส่วนประกอบและรสนิยมทางโภชนาการที่มีอยู่ในแต่ละชนิดนั้นแตกต่างกันไปให้พิจารณาว่าต้องการแบบไหน ลองซื้อชาที่ใช้ถั่วดำที่มีความหลากหลายที่เหมาะกับวัตถุประสงค์ของคุณ

Tamba black เป็นถั่วเหลืองที่มีความหลากหลายดีที่สุด ได้รับการปลูกเป็นหลักในเขตตำบล Tamba ของเกียวโตและ Hyogo Tamba Sasayama, Tamba Black เป็นที่นิยมอย่างมากที่ผู้คนส่วนใหญ่มักซื้อเป็นของที่ระลึกสำหรับการท่องเที่ยว เช่น ถั่วเหลืองดำที่มีชื่อเสียงในท้องถิ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Tanba black เม็ดใหญ่ขายในราคาสูง

เมื่อสังเกตดูที่พื้นผิวของถั่วเหลืองสีดำจะช่วยให้แยกแยะได้ง่ายเพราะมันมีผงสีขาวอยู่ ถั่วประเภทนี้มีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์โดยเฉพาะ

ลักษณะของ Kurosengoku นั้นมีขนาดเล็กกว่าถั่วดำอื่น ๆ ถั่วดำนี้ส่วนใหญ่ปลูกในฮอกไกโดอิวาเตะชิซูโอกะและเกียวโต อุดมไปด้วยโพลีฟีนอล ดังนั้น เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการกินโพลีฟีนจำนวนมาก! 

นอกจากชาถั่วเหลืองสีดำแล้วมักใช้ในการทำเค้กขนมหวานญี่ปุ่นและซูชิโรล

ถั่วชนิดนี้มีความหวานที่แรงกว่าถั่วดำอื่น ๆ นอกจากนี้พื้นผิวของถั่วดำมันวาวและเงางามเมื่อเทียบกับพันธุ์อื่นเช่น Tamba black ทำให้แยกแยะได้ง่าย มีการปลูกเป็นหลักในภูมิภาคฮอกไกโด เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบชาหวาน มีขนาดเล็กกว่าถั่วดำอื่น ๆ เล็กน้อย

นอกจากนี้ยังมีลักษณะโดยสารอาหารไม่ถูกทำลายลงมากเมื่อใช้สำหรับการปรุงอาหาร มักจะใช้สำหรับถั่วดำและไส้ถั่วดำ

หากต้องการดื่มชาถั่วดำที่ชื่นชอบ สามารถชงชาถั่วดำแสนอร่อยได้มากขึ้นโดยรู้เคล็ดลับเล็กน้อยเมื่อทำชาถั่วดำ

เมื่อต้มชาถั่วดำควรใส่ถั่วเหลืองสีดำลงไปในน้ำเดือดและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีถ้าเป็นชาประเภทถั่วดำ

ในกรณีของถุงชาห้ามนำออกจากน้ำร้อนทันทีและควรแช่ไว้สักพักเพื่อทำให้อร่อยยิ่งขึ้น

ชาถั่วดำซึ่งทำจากถั่วเหลืองสีดำที่มีคุณค่าทางโภชนาการเป็นชาที่น่าดื่ม เพราะทำให้ได้สารอาหารจากถั่วเหลืองดำ คาดหมายว่าจะได้รับประโยชน์มากมาย แต่มีประโยชน์อะไรบ้าง ? 

ในชาถั่วดำมีสารที่มีองค์ประกอบที่เรียกว่า "anthocyanin" ซึ่งเป็นส่วนประกอบของเม็ดสีที่ผลิตสีดำของถั่วดำ ส่วนผสมนี้มีคุณสมบัติในการปรับปรุงการไหลเวียนของเลือดและขจัดอาการบวม

นอกจากนี้เนื่องจากมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระช่วยในการป้องกันคอเลสเตอรอลออกซิเดชั่นและยังช่วยป้องกันภาวะหลอดเลือดแข็งตัว

โรคกระดูกพรุนซึ่งมักเกิดขึ้นในผู้หญิงเมื่ออายุมากขึ้น สาเหตุคือฮอร์โมนเพศหญิงลดลง ชาถั่วดำมี "ไอโซฟลาโวน" มากมายซึ่งมีผลต่อการเพิ่มมวลกระดูกซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุน

โรคโลหิตจางซึ่งเป็นปัญหาสำคัญสำหรับผู้หญิงเช่นเดียวกัน จริง ๆ แล้วชาถั่วเหลืองดำนั้นมีธาตุเหล็กเป็นจำนวนมาก ธาตุเหล็กเป็นสารอาหารที่จำเป็นในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงในเลือดและมีผลในการป้องกันโรคโลหิตจาง ชาถั่วดำจึงอาจเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางด้วยการดื่มชาดำเป็นประจำ

หลายคนมีอาการท้องผูก ชาถั่วเหลืองสีดำมีประสิทธิภาพสำหรับอาการท้องผูกดังกล่าว ชาถั่วเหลืองสีดำอุดมไปด้วย "ใยอาหาร" นอกจากนี้ยังมีถั่วเหลืองโอลิโกแซคคาไรด์ซึ่งเพิ่มแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้และปรับปรุงสภาพแวดล้อมในลำไส้

"anthocyanin"ในชาถั่วดำเป็นสารอาหารที่มีคอลลาเจนที่เสถียรภาพ คอลลาเจนเป็นส่วนประกอบสำคัญสำหรับผิวสวย นอกจากนี้“ isoflavone” ยังมีคุณสมบัติเพื่อรองรับการผลิตคอลลาเจนและสามารถเสริมความกระชับและความมันวาวของผิว

หลายคนดื่มชาถั่วดำเพื่อวัตถุประสงค์ในการอดอาหาร ชาถั่วเหลืองดำยังมีสารอาหารที่ทำให้คนมีความสุข

ชาถั่วเหลืองดำมีสารอาหารมากมายที่เรียกว่า "ซาโปนิน" ซาโปนินทำงานโดยสกัดกั้นการเปลี่ยนกลูโคสให้เป็นไขมัน "แอนโธไซยานิน" ซึ่งมีปรากฏอยู่หลายครั้งก็มีหน้าที่ยับยั้งการดูดซึมของไขมันในอวัยวะภายใน

นอกจากนี้ยังมีสารอาหารที่เรียกว่า "โพแทสเซียม" ที่ปล่อยเกลือส่วนเกินที่สะสมอยู่ในร่างกายซึ่งมีประสิทธิภาพในการขจัดอาการบวม

ถ้าใช้ชาถั่วดำในทางที่ผิดอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ ควรระวัง 

หนึ่งในนั้นคือการดื่มมากเกินไปในเวลาสั้นๆ เช่น เมื่อต้องการดื่มทั้งหมดในครั้งเดียวเมื่อคุณกระหายน้ำเช่นในฤดูร้อน แต่เนื่องจากชาถั่วเหลืองสีดำอุดมไปด้วยใยอาหารจึงอาจทำให้เกิดอาการท้องร่วงหรือทำให้คุณรู้สึกไม่สบาย อาจกล่าวได้ว่า 2 ถึง 3 ถ้วยต่อวันเหมาะสำหรับดื่ม

นอกจากนี้การบริโภคไอโซฟลาโวนมากเกินไปจะทำให้ฮอร์โมนเพศหญิงถูกรบกวน ระวังอย่าใช้ชาดำถั่วและอาหารเสริม isoflavone ในเวลาเดียวกัน หากคุณแพ้ถั่วเหลืองขอแนะนำให้คุณงดดื่มเนื่องจากส่วนผสมของชาถั่วเหลืองดำอาจทำให้เกิดอาการแพ้

หลายคนดื่มชาถั่วเหลืองดำเพื่อสุขภาพ หากคุณดื่มคุณต้องการดื่มอย่างอร่อยในขณะที่รู้สึกถึงประสิทธิภาพสูงสุด ดังนั้นเราจะแนะนำวิธีการดื่มที่อร่อยให้กับผู้ที่ดื่มเพื่อสุขภาพ

ผู้ที่ดื่มชาถั่วเหลืองดำเพื่อสุขภาพก็มีความกังวลเกี่ยวกับจังหวะเวลาในการดื่ม ระยะเวลาในการดื่มชาถั่วเหลืองดำขึ้นอยู่กับผลที่ตั้งใจไว้ ส่วนถัดไปจะอธิบายช่วงเวลาที่ดีที่สุดในการดื่มชาดำถั่วเหลือง

ผู้ที่ต้องการป้องกันหรือปรับปรุงรายการต่างๆที่ระบุไว้ข้างต้น เช่น ภาวะหลอดเลือดและความดันโลหิตสูงขอแนะนำให้ดื่มในขณะท้องว่างก่อนอาหารหรือระหว่างมื้ออาหาร

เพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกันและปรับปรุงความผิดปกติของวัยหมดประจำเดือนและโรคกระดูกพรุนรวมถึงการส่งเสริมผิวสวยแนะนำให้ดื่มในช่วงเวลาที่การหลั่งฮอร์โมนการเจริญเติบโตเพิ่มขึ้นในช่วงบ่ายและก่อนเข้านอน

ขอแนะนำให้ดื่มก่อนอาหารสำหรับผู้ที่ต้องการฟื้นฟูกระเพาะอาหารเนื่องจากอาการท้องผูกหรือเพื่อส่งเสริมการรับประทานอาหาร โดยการดื่มก่อนอาหารคุณสามารถระงับการดูดซึมของไขมันและน้ำตาลที่คุณกินระหว่างมื้ออาหาร

วิธีการดื่มชาเมื่อต้มในกา

1: ใส่น้ำ 1 ลิตรลงในกาต้มน้ำแล้วนำไปต้ม

2: หลังจากเดือดใส่ถั่วดำประมาณ 50 กรัม

3: เมื่อใส่ถั่วดำลงไปต้มให้ไฟอ่อนประมาณ 15 นาที

4: ค่อยๆเขย่ากาต้มน้ำเพื่อลดความไม่สม่ำเสมอของน้ำถั่วเหลืองสีดำและกลายเป็นก้อน

ในกรณีประเภทถุงชาสามารถเพลิดเพลินกับมันโดยเทน้ำเดือดและนึ่งประมาณ 7-8 นาทีก่อนดื่ม

บทความนี้อธิบายเรื่องชาถั่วดำและวิธีการเลือกรวมถึงวิธีการดื่มอย่างถูกวิธีด้วย เป็นอย่างไรบ้าง  ผู้ผลิตหลายรายขายชาดำถั่วเหลือง แต่ก็พบว่ามีการใช้ถั่วเหลืองสีดำประเภทต่าง ๆ เช่นประเภทถุงชาและประเภทคั่ว เมื่อคุณเลือกชาถั่วเหลืองดำต้องพิจารณาวัตถุประสงค์ที่จะดื่มและพยายามเลือกชาที่เหมาะกับคุณที่สุด เพื่อจะมีร่างกายที่แข็งแรงด้วยชาถั่วดำแสนอร่อย!